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Wine tasting workshop

Hosted by the Consul of the Lausanne Apéro Group
Dining & Nightlife
Event Cover Photo
Took place 1 month ago
Sat 23 Sep 11:00 - 13:30

Ready to Join?

We start the automne with a wine workshop series. Three courses will take place from Septembre to Octobre, each with a different theme.

During this outdoor course, we will discover Sommet Dezaley and experience a tasting approach developed by Myriam Broggi-Praz. Didactic and logical it is acquired quickly and allows beginners and professionals to discover or refine their knowledge of wine. This approach provides a common vocabulary that facilitates the exchange and systematic method of tasting that highlights the consistency of maturity of the grapes (wine color), aroma (nose) and flavors (in the mouth).

The presentation is given in English, by Myriam Broggi:
-Best Sommelier of Switzerland in Protected content , 3rd best of Europe in Protected content World Championship semi-finalist in Protected content in Protected content
-Présidente nationale de l’Association Suisse des Sommeliers Professionnels (ASSP Protected content , Présidente romande de l’ASSP Protected content
-Responsable romande de la formation.
Auteur des livres: "La Dégustation revue et corrigée" et "Les Vins et les Vignobles de Suisse".
For details click on Protected content

To have an idea about the ambiance and her house, you can have a look at pictures of the previous event: Protected content

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MASTER CLASS: Développez votre connaissance et expertise du vin
à partir d’une méthode simple et facile

Une approche facile et pertinente de la dégustation

Durant ce cours, vous allez découvrir et expérimenter une approche de la dégustation développée par Myriam Broggi-Praz. Didactique et logique elle s’acquiert rapidement et permet aux débutants comme aux professionnels de découvrir ou d’affiner leurs connaissances du vin. Cette approche offre un vocabulaire commun qui favorise l’échange et une méthode de dégustation systématique qui met en évidence la cohérence entre maturité des raisins (couleur du vin), les arômes (au nez) et les saveurs (en bouche).

Déroulement du cours : nouvelle méthode simple et facile pour reconnaître les différents modèles de vins.

Première partie : explication de l’influence du climat sur les raisins, les cépages de régions fraîches ou chaudes ; des sols et de la personnalité du vigneron.

Présentation des tableaux-modèles des différentes maturités du raisin, qui permettent de comprendre dans chaque colonne la corrélation correspondante des couleurs, des arômes, des saveurs pour chaque type de vin.

Deuxième partie : dégustation des différents types de vin en rapport avec la maturité des raisins afin de cerner les différences de couleurs, d’arômes et de saveurs.

M.Broggi-Praz vous enseigne à reconnaître les sensations à observer durant la dégustation en bouche. Comment reconnaître le volume tannique, la structure du vin, la qualité des tanins, le potentiel de garde des vins.